将包装创新进行到底,新加坡研发环保型包装材

来源:http://www.0353bbs.com 作者:时时彩平台 人气:113 发布时间:2019-09-21
摘要:导读:市场上的产品,包装创新不断,而在2016食品饮料创新论坛中,这些的包装全都有,哪个你爱? 导读:环保是我国社会一直在追求的目标,作为人们息息相关的食品行业,更是应

导读:市场上的产品,包装创新不断,而在2016食品饮料创新论坛中,这些的包装全都有,哪个你爱?

导读:环保是我国社会一直在追求的目标,作为人们息息相关的食品行业,更是应该起到带头作用。因此,研发新的既环保又能保护食品的包装材料亟不可待。
新加坡国立大学的研究人员使用葡萄柚籽提取物强化了天然壳聚糖复合膜,成功研发出了一种不含化学添加剂的环保型食品包装材料。这种新型食品包装材料能够减缓真菌的生长,使面包等易腐食品的保质期延长一倍。

导读:不管是人还是食品,先吸引顾客注意力的一定是外表。在一批类似的食品包装中,独具特色的总会更加吸引人们视线。
前段时间,加拿大有一个广告牌引起了人们的关注。它位于通往加拿大滑雪胜地惠斯勒的路上,是麦当劳做的一个户外广告牌:一杯普通的咖啡,上面的奶泡标注了高度——但这并不是奶泡的高度,而是根据当时的降雪量数据实时同步而来。你会看到,25厘米的雪是卡布奇诺,5厘米是拿铁,没有雪就是美式……仿佛打开了吃货世界的天气预报。

你听过用饼干做的,好玩到能吃的Scoff-eecup咖啡杯吗?或是被你吃完扔掉的虾壳,却能做成无毒环保可降解把保质期延长一倍的食品包装了?我想你很可能冲着这些包装,豪气的来一句:买买买!在2016食品饮料创新论坛中,这些的包装全都有,哪个你爱?
图片 1 FBIF&FoodShow2016包装创新分论坛
三种口味的可食用咖啡杯

壳聚糖是一种可生物降解的天然聚合物,存在于虾和其他甲壳类动物的外壳中。壳聚糖具有生物相容性、无毒、生物降解快且具备良好的成膜特质,在食品技术方面拥有极大的应用潜能。壳聚糖还具有抗菌性和防菌功能。另一方面,葡萄柚籽提取物是抗氧化剂,具有很强的防腐、杀菌、抗细菌、杀真菌和抗病毒性。

见到这样新奇的广告牌,应该很多人会被吸引并去麦当劳尝试这些饮品。同样的,作为以外表吸引顾客的食品包装,从一定意义上而言,它也是食品的小型广告。

为了庆祝50周年的到来,肯德基英国分公司做了一个非常有意思的决定:推出可食用的Scoff-eecup咖啡杯。这款咖啡杯其实是用饼干做成的,饼干里边有一层可食用糖纸和一层隔热白巧克力。这样既能为咖啡保温,也能让杯子吃起来香脆可口。巧克力慢慢融化之后,饼干也变得更加柔软,给人入嘴即化的享受。
图片 2 Scoff-eecup咖啡杯
不仅如此,Scoff-eecup有三种口味供选择,我想你也会爱上它。这款咖啡杯是由专家团队TheRobinCollective研发出来的,分为三种气味椰子、葵花和草地。这些积极的记忆会让我们联想到暖和的天气、阳光和夏日假期,在饮用者之间传播“快乐的感受”,同时灌注这些记忆。TheRobinCollective创始人RobinFegen说,“我们希望我们的设计能够给人们带去欢乐,让他们更多的享受那个品牌,这对我们来说也是一种享受。”

新加坡国立大学工程学院机械工程系田英山副教授和博士研究生陈艺敏女士花了三年时间来完善配方,研发出这种新型复合膜,不仅能防止真菌和细菌生长,而且拥有类似食品包装常用的合成聚乙烯薄膜的机械强度和柔韧性。这种复合膜还能有效地阻挡紫外线,从而减缓因氧化和光化学变质反应而导致的食品分解。

众所周知,只有、区别于其他才能瞬间抓住消费者的视线。只有消费者注意到这个产品的存在,进而才能引起他们的购买欲望。从食品包装上而言,能够独特创新的只有包装材料以及包装设计两个方面。

英国是咖啡消费大国之一。据统计,英国人每年会丢弃至少25亿个咖啡纸杯,而TheRobinCollective开发的可食用咖啡杯可以自然降解。当被问起这个项目是如何改善环境的,Robin不得不坦白,这款咖啡杯不是真的完全环保,他们也并未如此自我标榜。由于这款咖啡杯各方面必须要达到食品安全标准,因此可能比普通的咖啡杯消耗更多资源。

研究人员进行实验发现,使用葡萄柚籽提取物和壳聚糖制成的食品包装膜的面包样品的保质期,是相等于使用合成包装膜的样品的两倍,让食物保鲜功能更持久。

包装材料紧跟社会需求
在包装材料方面,目前就已经有纸、竹、金属、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品,而且,近又有几种新型包装材料被研发创新。

140年来变化大的包装
同样,百威啤酒为庆祝140周年,在全球同步变身新装上市。这也是自1936年款百威标志诞生以来,变化幅度大的一次。新包装保留书写体、去除其它线条,让视觉聚焦在品牌本身与企业AB标志,银底色回归铝罐装的金属本质。这次所有视觉元素全面再造,总计花费高达上亿美金。让消费者可以更直觉地辨识品牌精神的元素:来自美国AB企业的百威啤酒。
图片 3 百威啤酒140周年包装
5月23日起,140周年新包装还将进行一次变身。那时美国超市的货架上会出现一款新啤酒,它的包装和百威啤酒几乎一模一样,只是上面的品牌名不是“Budweiser”,而是“America”。这不是山寨货,而是百威在今年美国大选期间推出的特别版包装。

田副教授表示:“越来越多的业内人士将注意力放在开发具有防霉效果和抗真菌性的食品包装材料上,以改善食品安全,延长保质期,并且大限度地减少化学防腐剂的使用。消费者也要求包装材料采用环保且可生物降解的天然材料,同时改善食品保鲜。我们研发出的这种新型食品包装膜有望成为食品技术领域一种有用的材料。”

德国科学家日前利用医药专业技术成功研制出抗菌塑料食品包装,该包装适用于牛奶等液体饮料的包装。它其实利用涂层技术在塑料包装膜上涂一层防腐抗菌材料,替代了食品中添加的防腐剂。而这种涂层可以通过复合树脂等为基础的材料和特殊技术实现。

一切都会过去,创新包装可降解

谈到新型食品包装膜的优点,陈女士表示:“延长食品的保质期也意味着减少食物浪费,从而降低全球食品损失率。这将会带来环境和经济效益。”

近日,新加坡国立大学的研究人员使用葡萄柚籽提取物强化了天然壳聚糖复合膜,成功研发出了一种不含化学添加剂的环保型食品包装材料。这种新型食品包装材料能够减缓真菌的生长,使面包等易腐食品的保质期延长一倍。

新加坡国立大学成功研发出了一种新型的环保包装材料,让易腐败食品的保质期延长一倍,而且不含化学添加剂。这种新型复合膜通过把壳聚糖与葡萄柚提取物结合,不仅能防止真菌和细菌生长,而且拥有常用薄膜的机械强度和柔韧性。这种包装材料可以有效阻挡紫外线,从而减缓因氧化和光化学变质反应而导致的食品分解。
图片 4 壳聚糖提取于甲壳动物
选择壳聚糖做新的包装材料研究有两方面的动力,“一个是食品安全,这是在食物生长食物保存过程当中非常重要的一些特性。另外一方面的动力来自环保”,研发团队成员新加坡国立大学田英山说。延长食品的保质期也意味着减少食物浪费,从而降低全球食品损失率。这将会带来环境和经济效益。

这项研究获得了新加坡科技研究局属下的新加坡制造技术研究院和新加坡食品创新和资源中心的支持。

瑞典宜家近透露,计划用一种以菌类为原材料制成的环境友好型包装材料,取代现在大量使用的塑料包装。这种新型包装材料更容易降解,其主要成分是纤维含量丰富的菌丝体。

全球人都在吃各种各样甲壳类海产品,在他们吃完之后这些壳就被扔掉了。而壳聚糖正是提取于那些被扔掉的海产品甲壳,并且是生物可降解的,这从一定角度减少了垃圾的产生。

田副教授和陈女士将展开进一步的研究,以改善这项技术。他们将针对新型食品包装膜的降解性、保鲜程度、各种食品储存期间的细菌生长和品质变化情况做进一步研究。此外,研究人员也计划寻求机会将这种新型包装膜作为一种包装材料推向市场。
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包装材料不断创新,更加符合社会对于环保、食品安全的追求,自然而然地,具有更加环保或者更能保鲜的包装材料会受到市场的热烈追捧,更能得到消费者的关注。

智能水瓶给运动员饮水建议

包装设计更加“以人为本”
除了靠包装材料的本质吸引消费者关心之外,包装设计同样是一个重要因素。而且,不像包装材料还兼有其他功能,包装设计的存在就是为了引起潜在消费者的注意,然后说服他们花钱购买产品。怎么样的包装设计更加接近顾客的新需求与期望呢?

运动饮料佳得乐设计了一个叫Gx的平台。运动员首先贴上电子汗水贴,用以时时采集运动员在场上的信息,并把信息会反馈到平台上。通过使用汗水分析的技术,建立了运动员的个人档案,并且考虑根据运动员训练的频率和当天的天气环境,终给团队的每一个人提供不同的饮水解决方案。而且运动员可以在智能手机上接收到系统给他的建议。
图片 6 佳得乐Gx水壶
佳得乐创新设计的Gx水壶,里面配有3.25盎司大小的佳得乐浓缩瓶,它可以和水混合变成佳得乐饮料,而且瓶子上的智能瓶盖可以测量出运动员的喝水量。
图片 7 佳得乐饮料浓缩瓶
“每个运动员都会得到自己专属配方的运动饮料。根据运动员的个人资料以及特定的运动项目,我们可以向他们推荐为合适的饮料,”佳得乐创新设计总监Xavi Cortadellas说。

1、简明清晰地传达信息

在谈及Gx平台的市场化时,Xavi说:平台开始其实是针对专业运动员的,但是目前已经计划在市场中推广,预计今年9月会在美国推出,2018年将登陆中国。

喜欢“简洁包装”的人一定不在少数,我们在谈这样的包装设计时经常说这样的设计摈弃了冗杂的无效信息,看起来精致、纯粹,也容易独树一帜,抓人眼球。

剁手党,是什么让你买买买不停?可能它的颜值不是高,但它一定是富有创意、用心良苦的包装设计。尽管这样既耗时又耗金,却能让人眼前一亮,不仅为产品加分,也让更多人心甘情愿为它买单。下一届论坛将有怎样的包装打动你的心?
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2、更加柔软

软包装质地轻,携带方便,密封性好,有的打开后还可以重新封口,这些优点在品牌和生产商眼中就意味着便于运输,更好地保存和防护产品。而且,软包装容易调整成各种各样的形状、尺寸、外形,在上面加拉链、瓶盖、握柄也不是难事,因此也就有较多功能,适合不同产品。

3、尺寸更多变

因为消费者的生活方式不断改变,他们对产品尺寸的需求也就日渐丰富。以城市里的年轻上班族为例。他们独居或和一两个人合租,买小分量的食品会更合适。

4、数码印刷可能会出现引爆点

数码印刷跟传统印刷大的不同在于后者是有版印刷,基于模板印制千百万份;而数码印刷直接用打印机把数字图像打印出来,不需要不断更换印版。也就是说使用数字印刷来印制商品标签或包装,你需要的时间更短,能以更快的时间出现在市场上,而且更易于定制产品。比如2013年,可口可乐推出的一系列“昵称瓶”在不少人心里都留下了很深的印象。

5、“移动”环境下,将有更多互动方式

世界正在变得越来越智能,包装设计也如此,就比如包装上二维码的存在。苹果近推出的ApplePay就使用了近场通信(NFC,NearFieldCommunication,即近距离无线通信)技术。只要内置NFC芯片,近距离的两点之间不需连网就可以进行数据传输、信息交换。

简单而言,包装设计如果想要激发消费者购买欲,就需要满足他们的需求。

现在市面上的食品包装看似各不相同,其实却又如出一辙。想要成功在消费者心目中占有一席之地,食品包装的创新是迫切需要的。然而,不管是食品包装材料的更新,还是包装设计需求的改变,都将促使包装机械创新升级。
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